好料理

豬骨菌菇湯

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 豬骨菌菇湯的做法 步骤1

    豬骨洗淨，蔥切段，姜切片。枸杞放冷水泡發，菌菇洗淨切塊。

  • 豬骨菌菇湯的做法 步骤2

    砂鍋內冷水入鍋放蔥、姜和少許料酒，再放豬骨煮開，去血水。

  • 豬骨菌菇湯的做法 步骤3

    洗淨豬骨和砂鍋後重新倒入冷水，慢慢煮開後轉小火炖煮2－3小時。

  • 豬骨菌菇湯的做法 步骤4

    最後10分鐘，放入菌菇。快起鍋之前放入枸杞。最後撒上鹽調味，即可。

小貼士

使用砂鍋一定要慢慢加熱，不然容易開裂。 料酒不易放多，容易破壞湯本身味道。 去血水後洗淨砂鍋和豬骨是為了保證湯的干淨。 炖煮時間請自由調節。 建議不要全部湯里都放鹽。喝多少盛多少。

所在的分類

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