肥牛,萵筍,金針菇,剁椒,泡椒,花椒,香蔥,姜蒜
綜合評分 9.4
酸湯肥牛，這酸爽
綜合評分 9.4
吃火鍋的時候我一個人能干掉三大盤肥牛，肥牛也勸我要雨露均沾，可我非是不听呢，就寵它就寵它。今兒個我給它搞了個專鍋，就是這缸酸辣爽翻天的酸湯肥牛，話不多說，先干為敬。
用料
做法
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鍋中加水燒開，把金針菇和萵筍條汆燙一下，瀝出，鋪在盤底。
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起油鍋，大火，燒熱後加入姜片、蒜片和蔥段爆香。
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加入剁椒和野山椒翻炒，聞到酸辣的味道的氣味後，加入泡椒水和少量生抽炒勻。
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加入適量的清水燒開，燙入肥牛片，待肥牛片變色，湯汁再燒開後關火。
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將肥牛夾出平鋪在萵筍絲上面，然後將剩余的湯汁倒入容器。
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鍋中加入適量油，大火將油燒熱，放入花椒爆出香味，後將油均勻淋在肥牛表面，大功告成。
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成品圖
小貼士
所在的分類
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