三黃雞2只,鹽,研磨黑胡椒,生抽、燒烤汁、耗油
綜合評分 8.8
【椒香脆皮烤雞】—CO-960A熱風爐烤箱出品
綜合評分 8.8
2016年馬上就要結束， 從2017年元旦開始就會有很多跟朋友聚會的日子哦，所以烤雞是必不可少的聚餐美食。 準備好材料放入CO-960A熱風爐電烤箱中，強勁的風爐烘烤，會逼出更多的油脂，雖然腌制的時間不長，但在外表皮加入了大量鹽及黑胡椒，烘烤時滲透到了皮內，很入味，而且真的達到了皮脆肉酥的口感，非常值得一試哦
用料
做法
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準備好所用的材料。
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雞洗淨後從肚子對半剪開。
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瀝干水後加入生抽、烤烤汁和耗油，涂抹均勻後，腌制2小時以上（中途要適當旋轉，以便入味）。
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腌好的雞取出，把表面和內部的腌料汁都擦干（一定要擦干，這是脆皮的關鍵）。
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將雞平鋪在烤網上，磨上黑胡椒粉碎和海鹽。
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COUSS CO-960A熱風爐烤箱，200度預熱好，網架放入中間兩層，在最底層放墊了錫紙的烤盤接油漬，烘烤約20分鐘
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溫度轉為140度，繼續烘烤約40分鐘。
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雞皮的油脂被烤得干透，皮脆肉嫩多汁，非常誘人吧。
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烤雞
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小貼士
1、腌制時一定要把雞身上的水份擦干，這樣才會皮脆。 2、烘烤時下層要放鋪了錫紙的烤盤接住油漬，以方便烤箱清潔。 3、烘烤中途上下兩層可以替換位置，使外皮烤得更香脆。 4、強勁的風爐烘烤，會逼出更多的油脂，雖然腌制的時間不長，但在外表皮加入了大量鹽及黑胡椒，烘烤時滲透到了皮內，很入味。而且真的達到了皮脆肉酥的口感，非常值得一試哦。 5、烘烤肉類後烤箱內腔一般會有油漬濺到，要在放涼到有余溫時及時清潔，以免影響美觀。
所在的分類
相關食譜
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