好料理

鯽魚湯

綜合評分 7.1
一直很喜歡喝鮮美的鯽魚湯！這次嘗試著做，第一次！賣相一般，但味道真的不一般！！做法簡單用料少

用料

做法

  • 鯽魚湯的做法 步骤1

    鯽魚洗好理好，魚身劃幾刀（據說魚肚里黑膜法淨要麼魚腥味重）瀝干水

  • 鯽魚湯的做法 步骤2

    鍋里放油燒熱有煙時扔兩片姜片，灑一點鹽，把魚放進去煎黃…

  • 鯽魚湯的做法 步骤3

    魚煎到金黃色放點黃酒，然後倒入燒開的熱水，大火煮10分鐘

  • 鯽魚湯的做法 步骤4

    加入少許鹽再煮5分鐘，放入蔥段就可以了

  • 鯽魚湯的做法 步骤5

    雖然湯沒那麼奶白，但味道很好很鮮美！

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