好料理

紫菜蒸蛋

綜合評分 8.6
小時候吃的蒸蛋叫水劃蛋，不講究有木有氣泡也不講究顏色，卻是很鮮很美味，加上頭層紫菜，那就更鮮了

用料

做法

  • 鴨蛋或雞蛋打散，加入2倍蛋液的溫開水攪勻

  • 加入少許黃酒、鹽、醬油攪勻。

  • 不過濾氣泡，對，不要過濾，把紫菜撕成小片放在蛋液上。

  • 蒸鍋大火水開後把蛋液放入蒸15分鐘後即可。

小貼士

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