做法

• 將五花肉上特別肥的部分切出，剩下的切片。 取適量姜切片。

• 開中火，將切出的肥肉下鍋，加少量水，等水燒干並將豬油炸出後，撈出豬油渣。 等待的時候，將磨原豉醬和糖以3:1混合，並加入水（1.5醬:1水）拌勻待用。

• 在留有豬油的鍋中，開大火，下姜片。炒出香味後，下五花肉翻炒，直到肉片變金黃色。

• 倒入醬料，開小火煮，直到剩下原來的一半水量。期間要不時攪拌以防粘鍋哦。

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  可以拌飯拌面吃，非常香^_^ 吃不完的放到冰箱里，下次吃之前隔水蒸熱就好啦。