奶油乳酪（卡夫）,牛奶巧克力,雞蛋,淡奶油,牛奶,可可粉,細砂糖
綜合評分 9.3
巧克力重芝士蛋糕
綜合評分 9.2
用料
做法
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蛋糕體制作︰奶油乳酪室溫放軟後加入45克的綿糖手工打蛋器打至順滑無顆粒
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加入40克椰漿和20克淡奶油充分攪拌至順滑
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依次加入雞蛋充分攪拌均勻
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加入少許檸檬汁攪拌，然後放入15克低粉攪拌至無顆粒
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餅底制作︰80克奧利奧餅干放入保鮮袋用 面杖 碎無大顆粒，加入融化的20克黃油和20克牛奶，攪拌均勻後鋪到磨具底部，可以拿廚房用紙放在餅底上用手壓均勻。
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將做好的芝士蛋糕液倒入鋪好餅底的模具內。磨具外包上錫紙，放入烤盤，烤盤內加水，水浴烤法，放置烤箱下層，160度60-70分鐘
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蛋糕烤好後取出去掉錫紙，自然放涼。
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巧克力面︰70克巧克力加入10克黃油和60克淡奶油，隔熱水攪拌融化無顆粒。
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將將拌好的巧克力液體（液體不要太熱，融化後溫度溫涼即可）倒入放涼的蛋糕面上。左右輕輕晃動表面即會平整。然後放入冰箱冷藏4個小時以上即可脫模食用。
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小貼士
脫模的時候，拿熱毛巾圍在模具周圍捂一下，即可輕輕脫模。
所在的分類
相關食譜
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
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綜合評分 7.8
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綜合評分 7.6
蛋糕底,奧利奧碎,融化的黃油,酸奶油,淡奶油,新鮮檸檬,芝士,奶油乳酪,酸奶油,黃油,蛋黃,全蛋,香草精,玉米澱粉,細砂糖
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綜合評分 7.0
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綜合評分 8.8