好料理

自制檸檬醬

綜合評分 7.6
大姑媽給我捎上了幾個農家的小檸檬 想來想去 還是做上檸檬醬更有用場 不知道是否品種的問題 這小檸檬我榨汁後 竟然用上50克都不覺得怎麼酸 而參考了其它的親做的配方 有的只有15克就夠了 所以 還是要看調配出來的口感

用料

做法

  • 自制檸檬醬的做法 步骤1

    準備好所有材料

  • 自制檸檬醬的做法 步骤2

    蛋黃和糖混合後，攪拌均勻

  • 自制檸檬醬的做法 步骤3

    再2中加入檸檬汁

  • 自制檸檬醬的做法 步骤4

    全程小火熬制，還不時要攪拌，防止粘鍋 你看，我是真的好小火的 要不，真的容易燒焦

  • 自制檸檬醬的做法 步骤5

    熬到如此狀態 再冷藏備用

小貼士

1、不同的檸檬品種，不同程度的酸，所以具體還要看看調配出來的口感。若配制中覺得不適合，可以適當的增減 2、這個醬做出來的水份不象其它的醬那樣大的水份，所以一開始就要小火了 要不容易燒焦

所在的分類

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