做法

• 將所有材料放入面包機，先放水，然後是面粉，接下來放糖，奶粉和酵母。我用的是松下面包機，餃子皮面團功能，自動揉面20分鐘。

• 揉面結束不用管他，讓它再面包桶里自然發酵45分鐘。

• 發酵兩倍大，再次啟動揉面程式，揉面20分鐘。

• 這時候面團會非常軟，從面包機里拿出來，放到面板上揉成團，醒20分鐘。

• 醒好的面團，分割整形，放到蒸箱里醒15分鐘，開火蒸18分鐘。關火，等五分鐘開鍋，就好了。反復揉面，醒面，做出來的饅頭松軟又勁道。