紅豆,細砂糖
綜合評分 8.5
日式細紅豆沙
綜合評分 8.5
本人喜歡日本料理，麪包西點，並且樂此不疲有時間就會研究做給家人，覺得創造美食分享美食都是很快樂的事！ 這道日式紅豆沙細膩好吃，顛覆了中式油炒豆沙的口感，可以做餡可以做糖水，入口那種軟綿綿的感覺真的超級贊！ 喜歡美食的可以加我微信交流lele977336
用料
做法
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1.紅豆泡整夜，並儘量多換水.將紅豆大火燒開，倒掉水，重新添涼水燒開，此步驟爲了去紅豆表皮澀味，需要進行三次。
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2.＋涼水為紅豆二倍，燒開轉最小火煮一個小時，手捏面了爲準
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3.將煮好的豆取出，煮豆水全部倒掉。
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4.用結實的濾網將豆沙一點點咯出。咯出的豆皮全部扔掉。
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濾好的豆沙如圖
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6.將豆沙和細砂糖倒入鍋裡最小火加熱融化，不添水，稍幹取出即可。出鍋前放入一丟丟鹽提味。
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做好的紅豆沙可以做陷，可以直接吃
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也可以添少量水做成紅豆沙糖水，超級棒，口感綿軟到極致
小貼士
所在的分類
相關食譜
紅豆,橄欖油,細砂糖
綜合評分 9.2
紅小豆 500克,清水 1000克(泡豆用),清水 1500克(煮豆用),花生油 150克,麥芽糖 118克,二砂糖(黃砂糖)或白砂糖 500克
綜合評分 9.7
高粉,低粉,雞蛋1只,酵母,全脂牛奶,黃油,鹽,紅豆沙（內陷）,糖
綜合評分 8.4
【麪糰】,湯種,全蛋液,水,鹽,細砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,即發乾酵母,無鹽黃油,【內餡】,紅豆沙,【裝飾】,黑芝麻
綜合評分 9.4
高筋面粉,低筋面粉,糖,牛奶,鹽,酵母,黃油,紅豆沙,白芝麻,表面刷蛋液
綜合評分 8.6
小圓子,紅豆沙,九吉公紅糖,紅豆,干桂花,醪糟
綜合評分 8.1
山藥,紅豆沙餡
綜合評分 7.3
麪糰部分：,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,雞蛋+牛奶,白糖,鹽,酵母,玉米油,餡料部分：,紅豆沙
綜合評分 8.9
紅豆沙,年糕
綜合評分 9.2