鯽魚,鹽,姜,蒜,生抽,小蔥,雞精,香油,紫蘇葉,剁辣椒,蒸魚豉油
綜合評分 7.5
蒸鯽魚
綜合評分 8.5
又把曾經做過沒做過的懶人菜一一都來回顧了下。這個清蒸鯽魚就是這輪懶人菜中較出彩的一盤了。 最主要的是，這個，已經做過很多次，且每次都很成功。
用料
做法
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小蔥洗淨，生薑切絲備用
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新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味
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把魚周身，裏裏外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量
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擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右
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小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團
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待魚醃到差不多了，開始洗米。那個，這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔，蓋好蓋
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待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍
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淋上香油，撒上小蔥花
小貼士
1.做這個時，是電飯煲裡煮飯，上面的蒸架蒸魚。所以一次性，飯也有了，菜也有了，感覺很爽的哈。 2.魚最好選400克左右大小的，我做的幾次都差不多這個重量，每次都熟得恰到好處。 3.薑絲可以多準備些，一部份墊盤底，塞一部份到魚肚子裡，再撒些到魚身上。 4.用這種方法蒸的魚不腥，而且肉質也很鮮美。和開水入蒸鍋的那種蒸法比起來，毫不遜色。更重要的是，它更方便，快捷
所在的分類
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