麪粉,溫水,熟豬油,鹽,豬肉糜,生粉,清水,糖,雞精,鹽,老抽,芝麻油
綜合評分 9.6
蘇式鮮肉月餅
綜合評分 8.4
趁著詩梵睡著的空檔，按著食譜一步一步做蘇式鮮肉月餅。其實我愛吃的是甜甜膩膩的白蓮蛋黃月餅，只有那個甜得完全沒有層次的簡單味道纔是家的味道。 家裏做飯的是爸爸，我經常在睡夢中被爸爸鍋碗瓢盆碰撞的聲音弄得半睡半醒，然後就在半夢半醒中聞到飯菜的香味，然後等著爸爸一個字一個字連名帶姓地大喊：「張-丹-棣，快起來吃飯！」 媽媽是連魚都不會化凍的仙女兒，但因為爸爸的鍋碗瓢盆柴鹽油米，家裏纔不至於缺少煙火氣兒。 今天是中秋節，是我離開家16年的日子，也是我和胡蘿蔔的小家4年紀念日。 我叮叮咚咚地做著月餅，不知道這樣的聲響是否也會闖入詩梵的夢裏，讓她也在很久很久以後流著眼淚牽掛呢？
用料
做法
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榨菜 蔥姜 打成顆粒
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就這樣
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倒入肉糜，加一個雞蛋，少許生抽 鹽 白糖 芝麻 一勺油 還有水 順時針攪拌
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現成酥皮切成大概8x8cm的方形 包肉餡
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烤箱預熱 每一面各烤10分鐘 180度
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done
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小貼士
烤的時候 封口那面先朝下 再翻面 成品會比較貌美
所在的分類
相關食譜
麪粉,溫水,熟豬油,鹽,豬肉糜,生粉,清水,糖,雞精,鹽,老抽,芝麻油
綜合評分 8.3
油皮,中筋面粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋面粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）
綜合評分 8.7
油皮,中筋麪粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋麪粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）
綜合評分 7.1
水油皮︰,普通面粉（中筋粉）,豬油（黃油）,細砂糖,水,油酥︰,普通面粉（中筋粉）,豬油（黃油）,用豬油和黃油都可以，本人推薦豬油！,蛋黃,黑芝麻/白芝麻
綜合評分 8.4
（油皮）低筋面粉,（油皮）植物油,（水皮）中筋面粉,（水皮）植物油,（水皮）水,（水皮）鹽,（水皮）白糖,（餡料）鮮肉,（餡料）調味料,（表面）蛋黃,（表面）白芝麻
綜合評分 8.3
中粉,豬油,細砂糖,溫水,低粉,豬油,豬肉泥,料酒,生抽,香油,香蔥,黑胡椒粉,細砂糖,榨菜,姜末
綜合評分 8.0
梅肉或夾心肉 瘦三肥七,鹽,糖,老抽,麻油,耗油,榨菜（大塊為佳）,蔥姜水,水油皮,中筋粉,豬油,麥芽糖（或糖）,開水,油酥,低筋粉,豬油
綜合評分 7.1
麪粉,豬油,溫水,糖粉,鹽
綜合評分 8.2
麪粉,豬油,溫水,糖粉,鹽
綜合評分 7.2