黃魚,白糖,生抽醬油,料酒,老抽,米醋,鹽,姜,蔥,大蒜,油
綜合評分 7.2
準備食材
將黃魚控水後用廚房紙把魚表面和魚肚子裏面擦乾淨。
用刀在魚的兩側各劃三個口子,讓魚熟的更快,入味也更好。
平底鍋,中火,倒油比平時炒菜的油稍微多一點,把魚放入鍋內兩面煎到金黃色並且有點乾乾的感覺。
同時在一個大一些的碗裡把所有的材料放入,加3-4湯勺水攪勻後倒入鍋中,開鍋後轉小火慢慢收汁,直到湯汁變的濃濃的就可以關火裝盤了,裝盤後撒些香菜裝飾一下更漂亮。
做這道菜需要注意的是魚在進油鍋煎之前一定要把魚表面的水擦乾淨。倒入調料等鍋開後轉入小火收汁。