豬外裏脊肉,大蒜,食鹽,研磨黑胡椒,橄欖油,白葡萄酒,鬆肉錘,番茄(中型),黃皮洋蔥切丁,大蒜,番茄沙司,食鹽,研磨黑胡椒,橄欖油,白葡萄酒,荊芥(或羅勒),米飯(或蛋炒飯),馬蘇裏拉芝士
綜合評分 9.4
先把豬扒兩面都拍鬆。
用料酒,鹽和黑胡椒粉醃15分鐘或以上。
買了冷凍什錦的蔬菜,所以要解凍。也可以自己切新鮮的蔬菜啦。
把新鮮的番茄切丁,洋蔥切丁,一瓣蒜切碎。
熱油,先放剩飯與什錦蔬菜翻炒,然後加入少許鹽。看到飯開始炒出飯味之後加入打散的蛋液,迅速翻炒。
熱油後先放入蒜蓉炒香,然後放入洋蔥和番茄翻炒,翻炒出紅油後加入適量的水,倒入蕃茄汁,慢燉至稍微濃稠。
儘量不要下太多水。味道可以隨時調整。
煎豬排至八分熟,不要全熟,因為後來還要入烤箱。ps:烤箱預熱180度,上下層。
飯放入容器後,把豬扒切好也放入。
放入醬汁。
鋪上芝士。放入烤箱烤15-20分鐘,到芝士變金黃。
啦啦啦!撒上一點乾的歐芹裝飾,就可以吃啦!
又有菜又有肉~enjoy~
可以用罐裝的番茄醬,這樣的話醬汁會更濃稠。