豬扒,隔夜飯,雞蛋,番茄,馬蘇裏拉芝士,鹽,胡椒粉,糖
綜合評分 10.0
焗豬扒飯
綜合評分 9.6
南半球還是冬天,突然好想吃焗豬扒飯,于是就有了以下的種種!
用料
做法
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豬扒用刀背拍一下,讓豬扒更嫩,容易入味! 用料酒和鹽腌20分鐘。
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裹上蛋清和面包粉,放入油里慢慢煎至7分熟,因為之後還要放烤箱烤的。
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把隔夜飯和冷凍的青豆玉米放入鍋里炒一下,加入雞蛋,並搗碎。
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等到飯成金黃色,稍微加入點黑胡椒。(這個比較個人口味,因為我很少放鹽,口味比較重的,可以放鹽)
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番茄切成小塊(澳洲的親們,要買超市那種連著綠色綠色睫的番茄,不要那種沒有的,因為只有這種番茄才夠軟,可以出汁)
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洋蔥切長條(我買的是brown onion,偏甜)
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放少量油,下番茄炒,很快能出汁(喜歡汁多的,可以放一點點水) 我不放番茄醬,原汁原味才好吃! 之後放入洋蔥煸炒出香味!
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炒飯放在玻璃容器中
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炸好的珠扒稍微切一下
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把炒好的番茄洋蔥分成兩部分,第一部分放在飯上,然後放上豬扒
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余下的另一部分番茄洋蔥再放在豬扒上
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最後 放上一層芝士
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搞定!放入220度的烤箱,烤15分鐘左右,待芝士變色就可以取出吃啦!
小貼士
所在的分類
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