隔夜米飯,菠蘿,蝦仁,胡蘿蔔,洋蔥,青豆,培根
綜合評分 8.3
1. 準備食材。 (香腸是媽媽牌的,再千里之外,還能吃到媽媽做的香腸,特別幸福!)
直立從1/3處於剖開菠蘿 。
用水果刀沿著菠蘿的四邊劃開,將菠蘿芯用刀劃成小塊,用鐵勺挖出果肉。菠蘿果肉儘量瀝去果汁。(對,就是切芒果的方法~)
菠蘿空殼放入烤箱烤到幹一點,防止菠蘿一直出水。160度大概5-8分鐘,可以根據自己的情況定~
剝好青豆和蝦仁,甜椒切小塊,香腸切片,菠蘿取適量也切小塊。
熱油,下青豆、甜椒和香腸,炒到4分熟的時候,下蝦仁,加耗油、生抽、鹽,翻炒幾下。
下米飯(米飯提前壓碎),快速翻炒。最後下菠蘿,再翻炒兩下就可以上鍋了。
炒飯盛進菠蘿裡,裝盤!完美的菠蘿炒飯~
1.甜椒和青豆都有點甜味 ,相互呼應,所以一定要放的。 2.耗油、生抽和鹽都儘量少一點,主要還是食材的原汁原味麼。 3.喜歡咖哩的,還可以加少許咖哩飯,一定也很棒。 4.選擇菠蘿比鳳梨好,菠蘿的味道更濃郁,更香,雖然中間梗比較大,畢竟可以不吃啊~