好料理

蝦仁菠蘿炒飯

綜合評分 7.9
之前超市菠蘿特價. 10元三個.. 提回來稱了一下. 每一個都有3斤以上.. 賺大發了的感覺有木有. 我買了6個..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)..！ 娃說要吃菠蘿咕咾肉. 我說要吃菠蘿炒飯. 一個菠蘿挖出來的肉. 剛好可以做這二種..(^_^)v. 炒飯加上菠蘿. 酸酸甜甜的. 真的很不錯. 而且色彩和營養都豐富. 值得平時給孩子多做幾次.

用料

做法

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤1

    新鮮蝦放入冰箱冷凍一會兒.. 後面好剝殼.(^_^)v

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤2

    菠蘿.. 從一側切一小半下來..

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤3

    用小刀. 在菠蘿肉中. 劃出一小格的.

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤4

    用勺把菠蘿肉挖出.. 挖出的肉. 用淡鹽水浸泡著.. 我一般會把準備裝炒飯的菠蘿殼. 也用涼白開放一點鹽. 調成淡鹽水倒裏面浸泡. 主要孩子吃. 避免過敏啥的...！ 對吧？

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤5

    準備好材料： 蝦剝殼去蝦線. 用白胡椒粉.一點鹽.啤酒或料酒醃製一會兒. 菠蘿取一部分切小塊. 雞蛋打散. 其它該洗的洗.該切的切. 豌豆可以提前用水煮一會兒撈出備用！

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤6

    鍋中放油.. 把雞蛋倒入. 打散炒熟裝出備用..

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤7

    把蝦仁放入煎至兩面變色. 熟後裝出備用..

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤8

    臘腸放入炒出香味..

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤9

    放入青豆.胡蘿蔔炒出香味.

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤10

    放入洋蔥炒出香味.

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤11

    放入啤酒或料酒. 再放入一點點開水. 把材料的香味全部充分出來...

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤12

    材料剩一小部分湯汁時.. 放入米飯..拍散. 翻炒均勻.

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤13

    放入生抽.白糖.白胡椒粉.. 翻炒均勻..

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤14

    放入雞蛋.蝦仁.黃瓜.鹽.. 翻炒均勻..！

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤15

    放入菠蘿..蔥花. 翻炒均勻！

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤16

    炒好的米一粒粒的～ 充分吸收了各種材料的味道..

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤17

    可以嘗一下味道. 缺啥補啥.～

  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 步骤18

    裝入菠蘿裡... 搞定又一裝逼利器..

小貼士

裏面想放什麼材料都行. 只要伱喜歡. 米飯要硬一些的. 我一般打算做炒飯啥的. 燜飯時會少放一些水. 燜好後. 把表面那層裝出來留著. 放冰箱冷藏過夜更好用. 這樣炒出來的飯就是一粒粒的. 不是那種跟稀爛的口感. 雖然是麻煩一點. 不過. 對待食物. 沒有困難. 也要創造困難. 是我的信念.～╮(￣▽￣"")╭

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