龍利魚,大蔥,姜絲,檸檬,調料
綜合評分 9.5
香煎龍利魚
綜合評分 7.2
用料
做法
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龍利魚剝皮洗淨切段，可讓菜場的人剝皮；生薑切絲。
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龍利魚先用少許料酒，生薑和適量鹽醃1小時入味；去掉上面的薑絲，用廚房紙吸掉表面的水分；
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熱鍋下油，油比平常炒菜多點，油開始要冒煙時轉小火，把魚塊均勻放在鍋底，每一塊的底部都碰到鍋底；
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轉動鍋子，讓鍋裡的魚都沾上油，大概2分鐘左右，輕輕翻起一塊魚看是不是底部金黃了，然後翻個面接著煎至金黃；
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在關火前撒入蔥段出香關火出鍋；
小貼士
翻魚塊要小心，魚事先醃過也使得魚肉硬質不容易爛；
所在的分類
相關食譜
冷凍龍利魚柳,意麪,鹽,黑胡椒,橄欖油,生粉
綜合評分 9.0
龍利魚柳,黃油,大蒜粉,甜胡椒粉,現磨海鹽,現磨黑胡椒,魚露
綜合評分 7.4
龍利魚,粗鹽,香蔥（可不加）,油
綜合評分 7.9
速凍龍利魚片,研磨黑胡椒,橄欖油,鮮檸檬,蔥絲,薑絲,果酒,食鹽
綜合評分 8.4
速凍龍利魚片,研磨黑胡椒,橄欖油,鮮檸檬,蔥絲,薑絲,果酒,食鹽
綜合評分 8.3
龍利魚,檸檬,澱粉,油,鹽,百里香,胡椒,水果,酸奶
綜合評分 7.8
龍利魚柳,黑胡椒,鹽,生抽
綜合評分 9.7
龍利魚肉,鹽,姜,黃油,黑胡椒粉,新鮮檸檬,西蘭花
綜合評分 8.5
龍利魚,料A:花椒粉，鹽，料酒，生抽，澱粉,料B:鹽，大蒜碎，料酒，澱粉
綜合評分 7.7