主料：手擀麪、豆角、木耳、香菇、海鮮菇、胡蘿蔔、裏脊肉、烤腸,配料：色拉油、生抽、老抽、耗油、鹽、雞精、蔥花
綜合評分 8.7
五彩營養燜面
綜合評分 8.7
兒子打小就愛吃，用他的話說是手抓面（哈哈可以直接上手抓著吃）
用料
做法
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熱鍋放油蔥花爆香，放入胡蘿蔔煸炒盛出
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鍋放油放入豆角煸炒斷生
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豆角變色放入香菇、木耳、海鮮菇一起煸炒
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煸炒2-3分鐘後，放入生抽、老抽、耗油、料酒
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放入事先炒好的裏脊肉
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碼入烤腸，加入水與菜平齊，加入鹽調味，加蓋燜五分鐘
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另起鍋水開將面過開水，目的去掉面中撲粉
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過水麪撈出，拌入剛剛炒過胡蘿蔔的蔥油，放入老抽拌均勻
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將鍋內多餘湯汁倒出來，湯汁二次調味，比平時炒菜略鹹，這時碼入拌好的面，胡蘿蔔，在面上均勻灑入剛剛盛出湯汁
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每隔幾分鐘將面翻面，分多次灑入湯汁，直至湯汁收幹，用筷子抖開與菜拌均勻既可
小貼士
胡蘿蔔是手指小蘿蔔不易早放但一定要先過油，利用吸收營養
所在的分類
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