低筋麪粉,黃油,糖粉,雞蛋,奶粉,椰漿粉
綜合評分 9.1
伯爵茉香小酥餅
綜合評分 10.0
熟悉我的朋友都知道我是個愛做不愛寫菜譜的懶蟲。。其實我倒不是不愛寫菜譜。只是像滿廚房的廣月蘇式等等的，資訊量已經很大，各種配比也已經很全了。我覺得實在沒有必要再去重複勞動。寫了也只是給搜菜譜的人增加工作量…… 如果之前沒什麼人寫過，我又覺得很好吃的，那自然會認真寫出來。比如這個點心，寫的原因，首先肯定是好吃的，各種味道融合的都很好。此外，我覺得這種黃油煮茶的方法也很好用。信我的話，可以試試看。 做之前，麻煩先看下小貼士。
用料
做法
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黃油軟化，低粉+小蘇打粉提前混合過篩。雞蛋打散。
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黃油與紅茶放入小鍋子中，小火加熱至沸騰後繼續小火加熱2～3分鐘，如果是紅茶葉，可以濾去茶葉也可以事先把紅茶葉打碎，然後冷卻至凝固（可以放冰箱冷藏）；
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將凝固後的紅茶黃油加糖和鹽，打發成細膩乳霜狀，分次加蛋液繼續打發，加入奶粉、堅果粉和芝士粉，攪打均勻；
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將乾粉篩入，拌勻成團，包上保鮮膜冷藏30分鐘分以上；
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奶油乳酪軟化後+果醬拌勻。茉莉花提前用冷水泡軟，將茉莉花水（花可以不要，只要花水）加入乳酪中拌勻，不要太稀就可以；
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取一塊餅皮面團，壓進模具底部，儘量壓均勻。填入適量餡料，加一小塊百香果軟糖。送冰箱冷凍至硬。若餅皮沒有用完可繼續冷藏；
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凍硬之後，取出模具。將剩下的餅皮分小團蓋在剛纔做好的餅胚上，介面要壓實；
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烤箱預熱190。預熱完成後，將模具送烤箱，上下火中層180度，15～20分鐘。中間可能會膨脹，是正常情況；
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烤完後取出模具，稍等幾分鐘，然後在臺面上用力磕模具，再倒扣模具，烤好的餅會自然脫落。晾涼密封。
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小貼士
1.堅果粉芝士粉都可以省，全部用低粉。但是加了味道會更好。 2.黃油煮茶葉的方法，偷渡自我家美冰的菜譜。你可以點選這裏檢視：http://m.xiachufang.com/recipe/100533330/ 。 3. 餡料水分較大，放置後易回潮。所以請復烤後再吃，味道和口感會更好。另外，也可做成流心版本。流心最近太火了，我就不湊熱鬧了。想做流心的話，挑個你喜歡的方子組合下就行了。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黃油,糖粉,雞蛋,奶粉,椰漿粉
綜合評分 7.3
餅皮：,低粉,杏仁粉或者榛子粉,芝士粉,奶粉,紅茶粉末,發酵黃油,蛋液,細砂糖,鹽,小蘇打,餡料：（皮會比餡多，因為,奶油乳酪,百香果醬,百香果軟糖,乾燥茉莉花,冷水
綜合評分 7.3
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綜合評分 10.0
無鹽黃油,細砂糖（舒可曼）,奶粉,蛋黃,低筋面粉（舒可曼）,蔓越莓（舒可曼）,蛋黃水（刷表面）
綜合評分 7.5
無鹽黃油,細砂糖（舒可曼）,奶粉,蛋黃,低筋麪粉（舒可曼）,蔓越莓（舒可曼）,蛋黃水（刷表面）
綜合評分 9.8
低筋粉,中筋粉,雞蛋液,黃油（液）,韓國砂糖,鹽,泡打粉,蘇打,蔥花
綜合評分 7.4
無鹽黃油,細砂糖,奶粉,蛋黃,低筋面粉,玫瑰藜麥粥（干）,蛋黃水
綜合評分 8.6
雞蛋,黃油,中筋麵粉,糖,泡打粉,紫菜,花生碎,黑芝麻/白芝麻,玫瑰花瓣,瓜子仁,小蔥,蔓越莓,杏仁片
綜合評分 8.0
低粉,黃油,糖粉,壓碎的熟花生米,磨碎的黑芝麻粉,椰蓉,蛋黃,刷面用的蛋黃
綜合評分 7.4