帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
紅燒帶魚
綜合評分 7.2
紅燒帶魚是俺百吃不厭的菜。現在，去任何一家老北京的館子裡吃飯，紅燒帶魚是必可少的。記得小時侯只有到年節才能吃上紅燒帶魚，因為是限量供應，所以，每次吃魚都不過癮。但是俺家往裏面放自家醃的鹹菜頭一起燉。魚肉沒的吃了，就用魚湯泡米飯，在來上一口燉鹹菜頭。吃的那叫是口口香呀。現在生活好了，可以吃到的魚的種類太多了，可是俺就是隔三差五的想念俺家的紅燒帶魚。俺現在燒帶魚的時候，有時還會往裏放上豆腐或著寬粉條，也都非常好吃，這個週末朋友來俺家，正好俺做的紅燒帶魚，因為來人了，所以俺這次就就沒放其他的東西。光是帶魚和魚湯泡飯，把這位同學吃的都哈不下腰了。
用料
做法
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帶魚洗淨，主要是祛除魚肚子裡的黑膜。洗淨的帶魚切段備用
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一個雞蛋中加入麪粉，白胡椒調成糊狀備用
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帶魚放入麪糊中，均勻的蘸上面糊
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鍋中加入適量的油，燒到6成熱的時候放入帶魚，兩面煎成黃色即可
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準備蔥、姜、大蒜、花椒和大料備用
小貼士
1、洗帶魚時，一定要把肚子裡的黑膜洗淨。 2、因為醋放的比較多，所以做這個菜糖的量稍微要加大一點兒。 3、如喜歡吃辣的話，可以適當的加一些辣椒，也很好吃喲。
所在的分類
相關食譜
帶魚,紅辣椒,香蔥,姜,高度白酒,鹽,生抽,老抽,香醋,白糖,鹽,胡椒粉,（調味料請根據個人口味適當調整）,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
綜合評分 7.0
帶魚,蔥,姜,蒜,大料,桂皮,干紅椒,黃豆醬油,米醋,白酒,料酒,白糖,食用油
綜合評分 7.7
帶魚,青椒、紅椒,洋蔥,薑絲、蔥絲,蔥段,蠔油,料酒,雞蛋
綜合評分 7.4
帶魚,蔥薑蒜,料酒,鹽,食用油,生抽,老抽,糖,醋,八角
綜合評分 9.0
帶魚,紅辣椒,香蔥,姜,高度白酒,鹽,生抽,老抽,香醋,白糖,鹽,胡椒粉,（調味料請根據個人口味適當調整）,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
綜合評分 7.3
帶魚,蔥,姜,蒜,大料,桂皮,乾紅椒,黃豆醬油,米醋,白酒,料酒,白糖,食用油
綜合評分 9.0
帶魚,玉米澱粉,鹽,糖,老抽,生抽,八角,干辣椒,蔥、姜、蒜,食用油,清水
綜合評分 7.6
帶魚,玉米澱粉,鹽,糖,老抽,生抽,八角,幹辣椒,蔥、姜、蒜,食用油,清水
綜合評分 9.1
帶魚,姜,洋蔥,干辣椒,高度白酒,生抽,老抽,香醋,澱粉,鹽
綜合評分 7.9