好料理

德式鬆餅（簡單快手必試）

綜合評分 9.7
原方子來自於KIKI家in東京好時光，2個6.5寸Lodge的單柄鍋，用在柳宗理上有點多，所以作了少許的改動，原方子也會附上，大家可以參考。此外，這個方子沒有糖，比較淡口，大家可以適量調整，也可新增一些水果搭配，非常簡單又美味。

用料

做法

  • 低筋麪粉與鹽攪拌均勻過篩備用

  • 雞蛋香草精倒入另一個盆攪拌均勻

  • 雞蛋液倒入麪粉中攪拌均勻，液體倒入粉裡，這樣不易起麪疙瘩

  • 預熱柳宗理鐵鍋，10g黃油放入鐵鍋中融化

  • 倒入麪糊，放入烤箱200度15-20分鐘即可，出爐後可以加入另一塊黃油，擠些檸檬汁會特別清新，再配上不同的水果，灑上糖粉。

小貼士

1.方子沒有糖，如果鹽多會變得鹹口，也可酌情按自己喜好加入適量的糖； 2.烤的時候麪糊會漲得很高，出爐一會兒會塌回去的； 3.如果要拍照，要手快，要不放入的黃油會因為熱而融化； 4.表面可以搭配檸檬口味，無花果等各式水果，自由發揮。

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