蘋果肉480g,中筋麪粉100--150g,砂糖25g,雞蛋3個正常大小的,鹽1g左右（打蘋果泥用）
綜合評分 9.2
蘋果泥雞蛋餅
綜合評分 9.2
用料
做法
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1:蘋果去皮加鹽打泥..加鹽抗氧化變色.也增加成品風味 2:入所有有材料攪至無無顆粒糊.俺圖片用的120g麪粉量.成型很容易..100俺試過比較軟..不適合著急時用.但口感味道俺個人更喜歡 3:小火..鍋熱入少許油.糊從餅心自然落入..如落入時感覺餅不圓.自己用落糊調整.. 4：糊放入鍋內蓋蓋.加快成熟定型.餅心有一個硬幣大小沒熟時翻面煎..翻了面可以不蓋蓋..兩面微黃.成型出鍋.繼續下一個
小貼士
蘋果可換成其它菠蘿..香蕉.榴蓮.芒果等 麪粉增加太多囗感沒那麼鬆軟..且需適量增加砂糖量
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