海米,冬瓜,鹽,料酒,白糖
綜合評分 8.5
海米用沸水泡5分鐘
瀝乾水份,用薑汁,料酒醃製5分鐘
用漏勺瀝乾水份備用
冬瓜去皮,去瓤洗淨切薄片,用鹽醃製5分鐘
醃好的冬瓜瀝乾水備用,蒜薑切片
鍋內少許油燒熱,下冬瓜炒半分鐘,盛出
繼續放油,燒熱,炒蒜姜至有香味,撈出蒜姜
下海米翻炒至稍微變色
加冬瓜翻炒一分半鐘,加清水(多少隨自己,我放的比較多,喜歡喝湯呀!)蓋蓋燜2分鐘即可!調料儘量不放,因為冬瓜醃製了,所以也就不要放鹽了!還是清淡點好