做法

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  海米用沸水泡5分鐘

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  瀝乾水份，用薑汁，料酒醃製5分鐘

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  用漏勺瀝乾水份備用

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  冬瓜去皮，去瓤洗淨切薄片，用鹽醃製5分鐘

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  醃好的冬瓜瀝乾水備用，蒜薑切片

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  鍋內少許油燒熱，下冬瓜炒半分鐘，盛出

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  繼續放油，燒熱，炒蒜姜至有香味，撈出蒜姜

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  下海米翻炒至稍微變色

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  加冬瓜翻炒一分半鐘，加清水（多少隨自己，我放的比較多，喜歡喝湯呀！）蓋蓋燜2分鐘即可！調料儘量不放，因為冬瓜醃製了，所以也就不要放鹽了！還是清淡點好