海米,冬瓜,鹽,料酒,白糖
綜合評分 8.5
海米冬瓜
綜合評分 8.4
冬瓜，水份多，還減肥。很適合我與虎仔這種能劃拉到胖子那堆裡的人，冬瓜還有抗衰老的作用，久食可保持面板潔白如玉，呵呵！ 雖然冬瓜有很多種吃法，俺最喜歡的還是‘海米冬瓜’ 絕配啊! 味道清新淡雅的冬瓜配上同樣淡雅鮮美的海米，無需繁瑣的調料只要鹽，綜合後為濃烈的清香鮮美。 鮮嫩的味道也絕對是加入任何調料都無法調出的，原汁原味。很像‘羅馬假日’裡的奧黛麗赫本與喬。(*^__^*)
用料
做法
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冬瓜切小塊、海米泡好洗淨、姜切絲
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油熱放薑絲煸炒香
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放蝦仁炒至稍有些發白
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放冬瓜煸炒幾下就放鹽，便於殺出冬瓜的水份。鹽要少放，因為海米是鹹的
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冬瓜炒至稍稍變色，也炒出了一些水份
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然後再加入少許清水，大火燒開，中火燉
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燒至冬瓜顏色變為半透明狀，香氣撲鼻時即可出鍋