做法

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  製作步驟：準備好無水無油的最好是不鏽鋼盆子兩個，將雞蛋的蛋白跟蛋黃分離各自放一個盆子

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  準備好各種所需的材料準備進行蛋糕胚製作

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  先把蛋白加少許鹽打到如圖的魚泡眼狀，然後加入全部的澱粉跟三分之一的白糖繼續打發

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  稍有紋路時加另外三分之一的白糖，等到紋路很清晰就加最後的白糖直至打到硬性發泡狀，然後將蛋白糊蓋上保鮮膜放冷藏

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  蛋黃加入全部的白糖攪勻，放入油跟牛奶再次攪和均勻，然後篩入所有的麪粉用打蛋器先攪和好再低速打40秒的樣子，主要不要把蛋黃打發哦，蛋黃糊細膩無顆粒就可以了

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  蛋白糊跟蛋黃糊都準備好後將四分之一的蛋白用刮刀挑入蛋黃糊裡由下而上迅速攪拌均勻，然後再加入少許蛋白進去翻拌均勻，最後剩下三分之一蛋白糊時將翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊裡，跟上面翻拌的方法一樣翻拌均勻，（當然在翻拌期間需要120度預熱烤箱）

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  一切就緒後將蛋黃糊倒入模具（模具底部墊一張圓底板大小的防油紙），將模具平衡端好離桌面15公分高度往下震幾下，震出大氣泡，這樣就可以進入烤箱烤了

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  再次提醒  前半小時120度，後半小時160度，烤完模具拿出來跟進烤箱前一樣震幾下然後倒扣到晾網上涼個半個小時脫模

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  最後要說的就是打奶油做裝飾了，主要是打奶油需要提醒一下，奶油倒入無油無水盆子裡用打蛋器中速打至有紋路後加適量的白糖或煉乳，這個多少根據個人而定的，直至打到硬性發泡狀態，不要打過了哦  ，時間打過奶油會出水的，具體裝飾花型各位親可以根據各種自選的蛋糕圖片來模仿裝飾，自己設定當然更有成就感了哦，好吧在此我就說到此，願親做出更完美的蛋糕哦！