好料理

矮油好香的醬牛肉

綜合評分 9.2
今天做一道家人最愛吃的醬牛肉，可以多做一些，放冰箱裏，隨時想吃即可拿出來吃，小夥伴們跟我一起學吧！

用料

做法

  • 矮油好香的醬牛肉的做法 步骤1

    牛腱子清洗前泡泡血水1-2小時，切拳頭大小。

  • 矮油好香的醬牛肉的做法 步骤2

    均勻切塊後涼水下鍋飛水（去血水）撈出備用。

  • 另起一燉鍋，溫水下飛水後的牛腱肉，加入薑片、花椒去腥。待開鍋後加入其它所有調味料。

  • 大火燉10分鐘後，小火慢燉70分鐘左右（時間取決於肉塊切的大小，不要太大，這樣更好入味）以筷子能扎入肉塊即可。

  • 矮油好香的醬牛肉的做法 步骤5

    燉好以後停火，開啟鍋蓋浸泡，直至牛肉放涼，撈出以後放冷藏放置幾個小時。（牛肉會更緊實）吃不完的放冷凍儲存。好吃的醬香牛肉就做好啦。

小貼士

料也可以放進料包裡，但是這樣料味可能釋放的不完全，這一點不必糾結，看自己方便。

所在的分類

相關食譜

矮油好香的醬牛肉
醬
牛腱子（或牛腿肉）,姜,大蔥,生抽,老抽,香葉,桂皮,八角,丁香,花椒,小茴香,豆瓣醬,料酒,冰糖
綜合評分 9.2
一鍋出的醬牛肉和牛肉粉絲湯
醬
新鮮牛腱子肉,干茶樹菇,姜,大蔥,山楂干,大棗,以下是醬牛肉用料,鹽,黑胡椒,孜然,伏特加,老抽,以下是粉絲湯用料,蔥花,粉絲,發好的裙帶菜
綜合評分 9.8
一鍋出的醬牛肉和牛肉粉絲湯
醬
新鮮牛腱子肉,幹茶樹菇,姜,大蔥,山楂幹,大棗,以下是醬牛肉用料,鹽,黑胡椒,孜然,伏特加,老抽,以下是粉絲湯用料,蔥花,粉絲,發好的裙帶菜
綜合評分 9.6
超級簡單又好吃的醬牛肉
醬
牛腱子,桂皮,丁香,花椒粒,幹辣椒,大料,豆瓣醬,料酒,醬油,鹽,味精,冰糖,蔥段,薑片,腐乳
綜合評分 9.1
讓人心心念的醬牛肉，吃了再想減肥的事兒吧。
醬
牛腱子,蔥,姜,蒜,桂皮,白芷,香葉,八角,干辣椒,羅漢果,草果,涼姜,葷香籽,白糖,冰糖,十三香,雞精,鹽,五香粉,大醬,香菜
綜合評分 7.1
文怡的醬牛肉
醬
牛肉,大蔥,生薑,老抽,生抽,八角,桂葉,桂皮,豆瓣醬
綜合評分 9.8
驕傲的醬牛肉
醬
牛腱子ii,老湯（可有可無）,蔥,姜,蒜,桂皮,八角（大料）,香葉,醬油,鹽,糖,水,黃醬（用水瀉開）
綜合評分 8.2
驕傲的醬牛肉
醬
牛腱子ii,老湯（可有可無）,蔥,姜,蒜,桂皮,八角（大料）,香葉,醬油,鹽,糖,水,黃醬（用水瀉開）
綜合評分 9.2
滿屋飄香的醬牛肉
醬
牛腱肉,花椒,茴香,香葉,桂皮,干辣椒,蔥姜蒜,生抽,老抽,冰糖,鹽
綜合評分 7.4
醬牛肉紅蘿卜蛋炒飯
醬
醬牛肉,胡蘿卜,雞蛋,米飯,油
綜合評分 9.1