做法

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  鮮核桃用擀麪杖擀碎，我最後用刀切了切，要不弄不了這麼碎。

• 雞蛋打入無油無水的盆中。這時候可提前預熱烤箱，180度，10分鐘。

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  一次性加入120g白砂糖到盆中，用打蛋器打發全蛋。全蛋打發時間比較長，大概6-8分鐘，打到打蛋器提起後滴下的蛋液不會立即消失。

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  篩入200g麪粉，混合至無干粉。

• 倒入提前擀碎的核桃，混合均勻。另取一干淨的盆，倒入120g食用油，倒入混合好的蛋糕液，混合均勻後再倒回原盆中。

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  倒入烤盤中，離地30釐米讓烤盤自由落地，振出裏面的氣泡，入烤箱160度，根據自家烤箱脾氣35-40分鐘。出爐。