桂圓肉（有濕度的桂圓干）,朗姆酒,核桃碎,無鹽黃油,低筋面粉,泡打粉,紅糖,雞蛋
綜合評分 10.0
桂圓核桃蛋糕
綜合評分 10.0
紅糖桂圓和核桃 一款秋冬暖身蛋糕。 份量︰約連模6個杯子 175度預熱 170度烘烤/約25—30分鐘
用料
做法
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桂圓肉撥下來提前撕小塊一點用朗姆酒浸泡幾小時備用。
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黃油軟化，紅糖過篩備用，低粉和泡打粉混合過篩。 雞蛋輕打成蛋液。 烤箱預熱175度。
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過篩的粉類加入軟化黃油中，先用刮刀拌合，再用電動打蛋器開低速混合一下，換高速打圈混成柔滑面糊
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加入過篩的紅糖，繼續攪勻至均勻
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分四次加入蛋液，每次都充分攪打至蛋液吸收再加。 打至整體均勻柔滑 改用橡皮刮刀，將浸泡過的桂圓肉稍微用廚房紙巾吸下水再加入拌勻。
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紙杯入模，將面糊舀入紙杯中八分滿，再在面上鋪核桃碎
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入預熱好的烤箱，降至170度，烤25—30分鐘。（根據自己烤箱最後適量調整，牙簽插入蛋糕中心拿出沒有沾粘就烤好了）
小貼士
核桃之前可以稍微烤香一下，但是不能烤太干，因為鋪在蛋糕表面還會再次烘烤~
所在的分類
相關食譜
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雞蛋,低筋粉,色拉油,牛奶,紅糖,細砂糖,檸檬汁,桂圓肉,朗姆酒
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