首先把蘆筍去掉比較老的根部,然後滾刀切成小段
燒一小鍋水,放1茶匙鹽
水開後放入蘆筍過水撈出
蝦仁瀝乾水分
放入鍋中小火滑至大半熟,撈出瀝去多餘水分
鍋上小火,放入帶油沙茶
放入蘆筍翻炒,期間到入水炒至水基本揮發
放入蝦仁與蘆筍混合,放入鹽,翻勻即可
蔬菜部分完全可以換成其他菜,比如西芹也很好。