先用一點料酒,薑絲,澱粉和白胡椒粉醃製蝦仁。同時將蘆筍洗淨,斜切成片。青蔥和幾段幹辣椒備著
熱鍋裡倒油,油熱後先下青蔥,幹辣椒和薑絲,炒出香味後放蝦仁迅速翻炒,而後倒蘆筍進去。炒幾下,放一小撮鹽就能出鍋了。注意不要炒太久炒老了