高粉,全麥麪粉,酵母,白糖,鹽,牛奶,雞蛋
綜合評分 7.3
全麥肉鬆麪包卷
綜合評分 8.1
加入部分全麥粉的肉鬆麪包卷 少量黃油 組織依然拉絲柔軟 事實是我最近做黃油捲入迷阿 家裏還有袋全麥粉 還想吃肉鬆！！ 28盤正好放八個 小烤盤可能會剮蹭做好心理準備處理事故 都是小胖子
用料
做法
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麪糰材料除黃油外揉成團 變揉邊加預留10g水 至擴充套件狀態後加入黃油 至完全狀態最好
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蓋保鮮膜室溫發酵約1小時 手指蘸麪粉戳洞 不塌不縮
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下邊進入小歪招： 麪糰扣出來後光滑面朝下 用手稍微歸攏麪糰 直接用刮刀分成8份 我是沒有稱每個麪糰多重的 懶！ 麪糰會稍微有一點點粘 手上抹一點點油！一點點！一點點！以下操作都如此！
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分成八份滾圓稍微搓成水滴形 蓋保鮮膜鬆弛5-8分鐘
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期間準備肉鬆
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把胖水滴先搓長 再擀長 要長 大概一掌半 能卷三圈上最好看（我認為的哈哈哈哈）放肉鬆 就放在較胖的部位 細的地方就不要放了
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卷的時候手放在左右兩側 邊搓邊卷 會使兩頭變寬一點 最後卷出三層 介面放在最下壓著（卷的時候稍微緊一點）
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二發去吧～38-40度 半小時左右 兩倍大
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快結束時切蔥 準備白芝麻 二髮結束刷剩餘蛋液 撒蔥 白芝麻 烤箱預熱180 （囉嗦一句 芝麻分散一點 要粘在蛋液上 都撒在蔥上一會全掉了不騙你！）
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180度15分鐘 注意別烤成黑的
小貼士
過程中如果稍稍粘手都用一點點油防粘 但千萬不要多！
所在的分類
相關食譜
高筋粉,全麥粉,蛋液,水,糖,鹽,酵母,黃油,裝飾：,蔥,白芝麻,蛋液,內陷：,肉鬆
綜合評分 8.1
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綜合評分 9.2
高筋粉,雞蛋,水,奶粉,酵母,糖,鹽,黃油,沙拉醬（推薦自制）,肉鬆,火腿,蔥花
綜合評分 9.6
湯種：,水 100G,高粉 20G,主麪糰,高筋麪粉 127G,低筋麪粉 58.5G,鹽 3.9G,糖 19.5G,脫脂奶粉 7.8G,全蛋液 39G,水 55G,湯種 49G,耐高糖酵母 3.9G,黃油 29G,沙拉醬 肉鬆 香蔥 芝麻 適量
綜合評分 8.9
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,耐高糖發酵粉,鹽,雞蛋,純牛奶,黃油,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 8.0
高筋粉,低筋粉,水,幼砂糖,即發酵母,奶粉,蛋液,鹽,黃油,蔥末、白芝麻,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.7
雞蛋t,高筋麪粉,煉奶,白砂糖,鹽,耐高糖酵母,黃油,牛奶,肉鬆,蔥花,白芝麻,全蛋液,沙拉醬
綜合評分 7.9