老虎蝦,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,椰漿,黃咖哩膏,幹椰絲,麪粉,雞蛋,生薑,大蒜,魚露,麪包粉,大蒜粉,紅糖
綜合評分 8.2
咖哩老虎蝦
綜合評分 8.2
用料
做法
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老虎蝦身子上的殼拔掉，開背，取沙線，頭留著，尾巴殼可以有可以沒有。開背可以開的大一點
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取澱粉，將開背過的蝦在澱粉中滾一下，注意開背的地方開啟沾上澱粉，蝦可以儘量展開再沾澱粉。鍋中倒油，燒熱，將沾好澱粉的蝦在鍋裏面炸一下，瀝乾出鍋。
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取一新鍋倒油，將蒜末，洋蔥，辣子，可以是印尼sanba chilli，放在鍋中炒，然後倒入咖哩醬，我用的是muji家的咖哩蝦醬。翻炒，鍋中加少量水，然後取一個蛋黃，和椰漿混合，沒有椰漿用牛奶，蛋黃在牛奶中打碎，將蛋黃牛奶一起倒入鍋中翻炒。此時鍋裏面變成濃濃的咖哩底料。
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將剛纔炸好的蝦全部倒入此時鍋中，簡單翻炒幾下，炸蝦全部均勻裹上剛纔的咖哩濃漿之後即可出鍋。
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蝦會非常彈嫩，拔開蝦頭裏面會很juicy，所以這個就是第一部中注意一定蝦身不要與蝦頭分開，纔可以存住蝦的汁，炸蝦由於時間不長，蝦會非常嫩，比用咖哩汁煮很久的蝦更彈嫩。咖哩漿很濃，所以會完全沾在蝦的身上不會沒有味道。
小貼士
所在的分類
相關食譜
老虎蝦,澱粉,蒜末,洋蔥,sanba辣醬也可其他辣醬,咖哩醬,蛋黃,椰漿或牛奶
綜合評分 8.2
老虎蝦,生姜,蒜,生抽,糖,麻油
綜合評分 9.5
龍蝦,蔥姜,料酒,土豆,黃油,鹽,洋蔥,雞精,咖哩,牛奶,淡奶油
綜合評分 7.2
椰漿,牛奶,大明蝦,青椒,胡蘿蔔,紅椒,泰國咖哩,水,糖,澱粉,生薑
綜合評分 7.5
蝦,香茅,泰式紅咖哩醬,洋蔥,紅椒,生薑,香茅醬,糖
綜合評分 7.7
老虎蝦,芫茜,咖哩葉,牛奶,椰漿,馬蘇裏拉乳酪,咖哩粉,紅辣椒
綜合評分 9.2
老虎蝦,芫茜,咖哩葉,牛奶,椰漿,馬蘇裏拉乳酪,咖哩粉,紅辣椒
綜合評分 8.1
老虎蝦tiger shrimp,意面penne,蒜,香菜（只要上面的香菜葉）,橄欖油,黑胡椒粉,辣椒粉,西蘭花
綜合評分 8.1
老虎蝦,蔥,辣椒,姜,蒜,料酒,醬油,鹽
綜合評分 9.9