奶油,三溫糖,紅糖,砂糖,鹽,低粉,小蘇打粉,肉豆蔻粉,丁香粉,豆蔻粉,綜合香料粉,全蛋,牛奶
綜合評分 8.9
法式綜合香料餅乾
綜合評分 8.9
最近和我弟突然喜歡上了煮各式的菜式，參考了外文的甜品書籍，這個餅底的配方做出來好好吃，分享給大家。
用料
做法
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材料準備就緒
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將奶油、三溫糖、紅糖、砂糖、鹽混合，攪拌均勻，慢慢加入全蛋及牛奶，攪拌均勻。
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乳化後，低粉、各香料粉過篩，攪拌均勻後，麪糰壓成扁平狀，放置冰箱冷藏一晚。
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此為覆盆子香料餅底
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冷藏一晚後，將麪糰取出切成方便操作的大小，以面棍擀成6mm厚。
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選取自己喜歡的模具
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壓成一片片面皮
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備用
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備用
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放入烤箱，以上下火160度烘烤25分鐘。
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造型，完成。（這次由於糖粉缺少，蛋白霜調得稀了，希望下次嘗試能做得更好）
小貼士
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