做法

• 茄子，西紅柿切好備用

• 鍋裡熱油，放入茄子，燒熟

• 燒好的茄子控油

• 油鍋放一點油，放入西紅柿和茄子，翻炒至西紅柿出汁即可，盤子平鋪一半米飯，另一半盛入燒好的茄子。