長茄子,豬肉,米飯,蔥薑蒜末,郫縣豆瓣醬,醋,白糖,鹽,生粉
綜合評分 7.4
魚香茄子蓋飯
綜合評分 7.4
自小在北方，市場上都是圓茄子，只有夏天市場上特別多，一眼望去那誘人的紫皮，挺著圓滾滾的肚子，小細脖，不似南方茄子這麼苗條，從上到下的纖細，小時吃飯，最愛吃媽媽做的肉片燒茄子,炸茄盒，當今儘管茄子的做法十分豐富，但最愛吃的還是那下飯的魚香茄子。 值得一提的是扔掉的茄子皮裡含有花青素，具有抗氧化，抗衰老，對電腦族有幫助緩解眼部疲勞，變廢為寶哈。
用料
做法
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洗淨的茄子瀝乾水分，切厚點圓片入鍋炸軟撈出
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鍋中留底油，蔥薑蒜末爆香後，倒入肉絲略炒
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倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中調好的調料芡汁拌炒入味，澆在米飯上即可
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小貼士
所在的分類
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