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魚香茄子蓋飯
綜合評分
7.9
自小在北方,市場上都是圓茄子,只有夏天市場上特別多,一眼望去那誘人的紫皮,挺著圓滾滾的肚子,小細脖,不似南方茄子這麼苗條,從上到下的纖細,小時吃飯,最愛吃媽媽做的肉片燒茄子,炸茄盒,當今儘管茄子的做法十分豐富,但最愛吃的還是那下飯的魚香茄子。 值得一提的是扔掉的茄子皮裡含有花青素,具有抗氧化,抗衰老,對電腦族有幫助緩解眼部疲勞,變廢為寶哈。
用料
長茄子
2根
豬肉
2兩
米飯
蔥薑蒜末
郫縣豆瓣醬
醋
白糖
鹽
生粉
做法
洗淨的茄子瀝乾水分,切厚點圓片入鍋炸軟撈出
鍋中留底油,蔥薑蒜末爆香後,倒入肉絲略炒
倒入炸好的茄子拌炒一下,再倒入碗中調好的調料芡汁拌炒入味,澆在米飯上即可
小貼士
所在的分類
蓋澆飯
魚香
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7.9
〖上班族晚餐〗少油健康魚香茄子蓋飯
魚香
茄子,豬肉末,大蔥,鹽,糖,醋,醬油
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魚香茄子
魚香
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魚香
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魚香
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魚香茄子
魚香
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魚香茄子
魚香
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7.4
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魚香
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綜合評分
7.1
魚香茄子
魚香
茄子,老乾媽,蒜,姜,醋,糖
綜合評分
9.4