竹升面,度叔家秘制牛肉醬,牛肉,橄欖油
綜合評分 9.3
牛肉醬
綜合評分 7.6
媽媽做的牛肉醬一直都深受從高中到大學各路小夥伴的喜愛。這個菜譜等於是幫媽媽發的，畢竟我昨天在整個製作過程中，直充當了力工。。。
用料
做法
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把料都準備好，媽媽光切這些配料就切了一個小時，超級辛苦。辣的眼睛疼，，建議切的時候帶橡膠手套。
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倒油，因為牛肉很吸油，所以需要將近一斤
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先加入洋蔥末，蔥薑末，蒜末，炒至有香味，加入牛肉餡，炒至變色，加鹽糖味精花椒麪
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加入辣椒
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倒入番茄醬，豆瓣醬
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熬製四十分鐘，中間不間斷的攪拌。因為豆瓣醬容易糊鍋底，所以要不停用鏟子去清鍋底。
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待醬微微變色，並且質感幹稠，倒入芝麻
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再攪拌幾分鐘就可以出鍋了，冷卻後裝入容器~
小貼士
所在的分類
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豆腐,黑木耳,大白菜,胡蘿蔔,朝天椒,豬油（煉製）,老抽,味極鮮,鹽,牛肉醬,水,豆瓣醬,老乾媽,胡椒粉,香油,幹辣椒,澱粉,生薑,大蒜,白糖
綜合評分 9.2
大蔥,蒜,青線椒,紅美人椒,西紅柿,牛肉,花生,白芝麻,花椒,八角,香葉,郫縣豆瓣醬,干豆豉,黃豆醬,蠔油,冰糖,魚露,小米椒
綜合評分 7.1
牛肉末,香菇,香其醬,辣椒碎,孜然,花椒面,姜,蒜,油,水
綜合評分 9.4
鹵牛肉,豆豉,辣椒面,蔥姜,花生,芝麻,甜面醬,花椒粉,十三香,白糖
綜合評分 7.4
牛肉,花菇,紅辣椒幹,生抽，料酒,蔥，姜，蒜，,花椒，八角，桂皮,胡椒，甜麪醬，糖，,花生，芝麻，黃豆（熟）
綜合評分 9.5
牛肉,花菇,紅辣椒幹,生抽，料酒,蔥，姜，蒜，,花椒，八角，桂皮,胡椒，甜麪醬，糖，,花生，芝麻，黃豆（熟）
綜合評分 9.3
鮮紅辣椒,牛肉,醬,鹽,蒜,姜,番茄醬,熟花生,熟芝麻,白糖,味精,油
綜合評分 7.8
牛腱肉,幹竹筍,幹香菇,榨菜,黃豆醬,大蒜,芝麻,辣椒粉,冰糖
綜合評分 8.5
牛肉,黑豆豉,干辣椒,黃豆醬,草果,八角,大蔥,香葉,茴香,大蒜,橘皮,三奈,花椒粉,姜,芝麻,油炸花生米,鹽和糖
綜合評分 9.4