老南瓜,白糖,普通麪粉,低筋粉,酵母,牛奶,紅棗/蔓越莓
綜合評分 9.4
南瓜發糕
綜合評分 7.1
自制南瓜發糕。
用料
做法
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將老南瓜蒸熟，壓成泥放涼備用。
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稱450g麪粉、90g糖與南瓜泥混合。
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10g酵母放入小碗中，加一點點溫水，將酵母攪拌靜置，然後放入步驟2中。注意南瓜泥中也帶有水，所以一定要注意水不要放多了。
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將3揉均勻後發酵至2倍大，然後排氣整形，放入蒸架進行二次發酵。10～15分鐘後，開火蒸～ 蒸之前也可以根據喜好放入葡萄乾 紅棗枸杞之類
小貼士
面揉到最後肯定還是很粘手，一點一點加麪粉。直到表面光滑不怎麼粘手為止
所在的分類
相關食譜
老南瓜去皮,普通麪粉,白糖,葡萄乾,酵母粉,清水
綜合評分 7.1
南瓜,麪粉,酵母
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綜合評分 8.1
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綜合評分 7.3
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胡蘿蔔,南瓜,低筋麪粉,砂糖,牛奶,酵母
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看步驟
綜合評分 7.0