剝皮魚仔,鹽,水,油,七味粉（隨意）
綜合評分 8.0
家常剝皮魚
綜合評分 7.5
用料
做法
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剝皮魚洗淨，用調料醃製20分鐘左右
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香菜切段，蔥、姜、蒜切粒，乾紅椒切小段，花椒備好
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將B料調成味汁
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淨鍋燒熱，入油燒五六成熱，將剝皮魚入鍋中煎制
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將兩面煎金黃色後，加入蔥、姜、蒜、乾紅椒、花椒翻炒一會兒
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加入味汁大火燒開，轉中小火炒一會兒
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一直炒至湯汁濃稠狀即可，出鍋前撒上香菜和紅椒丁拌勻
小貼士
1,煎剝皮魚要有耐心，鍋要先燒熱再放油，煎的時候火稍大些，開中火煎，一2.面煎好了再翻面煎，別急著翻面，否則易粘鍋喲！ 3.婆婆版的剝皮魚既簡單又好吃，很下飯，哈哈
所在的分類
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