做法

• 魚柳自然化凍後，用廚房紙吸乾水分，然後撒上少許鹽，料酒和黑胡椒粉，稍微醃製一會兒。

• 蔥姜切絲，並且提前準備好你喜歡的配菜，我選擇的是小夥子愛吃的西蘭花（用水焯過的）

• 平底煎鍋燒熱後，倒入適量橄欖油，五成熱時放入魚柳並把蔥薑絲放在魚邊上煸出香味，中火煎魚，爲了成熟更快可以蓋一會兒鍋蓋，感覺魚肉的一面已經變白時翻面煎另一面，這時烹入少許料酒，喜歡果香的可以用白葡萄酒。

• 喜歡吃清爽一點的口感，待兩面都變白並有一些焦黃色時撒上點黑胡椒碎就可以出鍋了。喜歡帶點湯汁的，就在出鍋前淋入少許加了生抽的水澱粉即可。