鯽魚,色拉油,辣椒油,辣椒粉,孜然,鹽,生抽或李錦記豆豉醬油,生薑,蔥,香菜,檸檬汁
綜合評分 9.4
先把魚洗淨 魚肉上滾刀 摸鹽 醬油 檸檬汁 把姜埋在魚肚 剩下幾片姜放在魚面上 撒上辣椒粉和孜然 注意整個魚的兩面都要被這些佐料染一遍 最後撒上蔥段 然後放進冰箱醃製一小時
準備烤盤 鋪上錫紙 在錫紙上刷一層色拉油
把魚取出來 兩面刷上色拉油和辣椒油 撒辣椒粉和孜然粉
烤箱預熱 上下管180度加熱
預熱完畢 把魚放進烤箱中層 烤20分鐘
20分鐘後 取出烤盤 繼續給魚的兩面刷色拉油和辣椒油 並再次撒上孜然和辣椒粉 並撒上蔥末和香菜末 放進烤箱繼續中層烤十分鐘 即可
魚不要太大 如果很大就把魚背和魚肚平鋪