雞蛋,白砂糖,牛奶,低筋麪粉,紅茶（茶葉末）,奶油,白砂糖
綜合評分 8.2
福田淳子的草莓提拉米蘇
綜合評分 8.8
下雪的季節，草莓上市的季節，外面下雪屋裏暖氣暖融融的季節，來一杯麼？ 非常貌美！非常少女心！非常好吃！ 【【【以下材料分量可製作容量為300ML的杯子兩杯】】】
用料
做法
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製作生草莓醬： 150g洗淨去蒂的草莓用廚房紙吸乾表面水分，和3大匙細砂糖、1小匙檸檬汁混合，用叉子壓碎備用
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50g瑪利亞餅乾裝入厚的保鮮袋或密封袋中，捏碎成小塊兒備用
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100g奶油乳酪切成小塊兒放在攪拌碗中室溫回軟，用刮刀按壓柔滑，把30g煉乳分4~5次加入，每次都要用蛋抽完全攪拌均勻再加入下一次
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1個可生食雞蛋的蛋黃、蛋白分開，蛋白放在無油無水的乾淨攪拌碗中備用
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蛋黃加入乳酪糊中，用打蛋器攪拌均勻
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50ML淡奶油倒入密封瓶中，用力搖晃至七分發（或用電動打蛋器打發），加入蛋黃乳酪糊中用刮刀攪拌均勻
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蛋白用電動打蛋器高速打發至溼性發泡後，加入1大匙細砂糖，繼續打發至硬性發泡，把蛋白霜加入蛋黃乳酪奶油糊中，用刮刀翻拌均勻
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在杯子底部均勻鋪一層餅乾碎，再鋪一層生草莓醬，生草莓醬上倒入乳酪糊，重複動作直至裝滿容器，在杯子表面覆蓋保鮮膜，送入冰箱冷藏半天左右，取出在表面用自己喜歡的圖案篩可可粉即可
小貼士
關於可生食雞蛋：一般常見的可生食雞蛋品牌有伊勢丹、蘭皇、蘭妃。請注意看雞蛋包裝盒上的使用提示
所在的分類
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