淡奶油,草莓,草莓,白砂糖,吉利丁片,檸檬汁,水
綜合評分 9.4
酸酸甜甜草莓慕斯杯
綜合評分 9.4
這個草莓慕斯杯的方子，是我看了不少慕斯杯綜合而來的，酸酸甜甜，並且有草莓本身顆粒味道，口感清爽，愛不釋手，最適合喜歡吃蛋糕但又怕甜膩的朋友了，真心推薦這款慕斯啦！
用料
做法
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將2片吉利丁片分為4小片用冷水泡軟待用
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將200克的草莓打成醬，倒入稍大的容器裡，加入檸檬汁，隔熱水攪拌草莓醬
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待草莓醬微熱，關火，加入3小片吉利丁片，攪拌均勻，溶解，待涼
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淡奶油，加入砂糖，打發6成左右，細紋不那麼容易消失為佳
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將前面做好的加入吉利丁片的草莓醬，變涼後，與淡奶油混合，攪拌均勻即可，慕斯杯底放入草莓定，倒入慕斯杯子，放入冰箱冷藏
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在慕斯在冰箱冷藏2個小時後，做一個草莓凍，取6個草莓，打成醬，加入50克的水，加入5克的糖，隔水攪拌，待微熱了，加入剩下的1小片吉利丁片，涼了後，加入慕斯杯面上
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慕斯杯再冷藏2小時，根據自己喜好放入水果裝飾即可
小貼士
淡奶油用的是紫風車，很好打發！
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