藍莓麥芬,黃油,糖粉,雞蛋,低粉,藍莓,巧克力麥芬,黃油,糖粉,雞蛋,低粉,可可粉,巧克力豆
綜合評分 9.3
準備好所需的材料
軟化的無鹽黃油加入細砂糖、鹽
打發至顏色發白體積蓬鬆
再慢慢好加入淡奶油,同時用打蛋器持續攪打至黃油和淡奶油混合均勻
分次少量地加入全蛋液,繼續攪拌混合均勻
再加入牛奶,繼續混合均勻
將過篩好的低筋麪粉和泡打粉加入
輕輕翻拌至粉類消失後,加入檸檬皮屑,稍微混合一下就可以了
將麥芬麪糊盛入紙杯中約8分滿,擺上藍莓,放入預熱好180度的烤箱中層,烤25分鐘左右即可
1、這款麥芬從黃油打發開始每個步驟都需要用電動打蛋器認真攪打。 2、每一步加入液體時要慢慢的少量的加入,也就是攪拌均勻後再加入下一次的。 3、麪粉篩入後不要死勁拌合,輕輕拌至沒有乾粉就可以了,拌久了麥芬的口感會變硬。 4、放涼的麥芬不如新鮮出爐時好吃,只需用微波爐加熱一下就可以恢復鬆軟的口感了。