山楂山藥糕

綜合評分 7.6

節日餐桌上瘦身美容的幸運草甜品端上節日的餐桌，不僅漂亮又意義，而且吃多大魚大肉後幫助我們消化，可以暫時為享受美食找上「藉口」，

用料

做法

1

將鐵棍山藥洗淨後放入高壓鍋上蒸上十分鐘
2

山楂用到刀切成兩半後去核
3

將去核的山楂和適量的冰糖一起放入鍋中煮上十分鐘
4

蒸好的山藥去皮後加入適量的白糖，牛奶和吉士粉用電動攪拌器攪拌均勻
5

煮好的山楂也用電動攪拌器攪拌成泥
6

將山藥泥放入抹層油的容器中平鋪均勻，再鋪上山楂泥
7

將表面平抹光滑後放入蒸鍋蒸上五分鐘
8

蒸好後拿出來放涼定型後，用模具切成需要的模樣
9

擺放在盤中

小貼士

1.山藥要選用鐵棍山藥，這種山藥比較粉；蒸時不用先去皮，這是爲了避免手會癢；蒸好了再去皮，加入適量的糖，牛奶和吉士粉一起攪拌均勻；或奶粉，或芝士粉，口味可以根據個人口味選擇； 2.山楂很多人是用筷子從中間穿過去，我試了下，不能將其中的核完全去幹淨，所以還是建議用刀從中切開後再將去除核；去了核的山楂加入適量的冰糖一起煮至軟爛，再攪拌均勻；用冰糖能使顏色更亮麗； 3.在容器中抹層油是爲了方便脫模，將準備好的山藥泥先鋪在底部，再將山楂泥倒入上面，將表面抹平，放入鍋中蒸上五分鐘；拿出來放涼定型後，再用模具刻成需要的模樣。

好料理

山楂山藥糕

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜