低筋麪粉,全麥粉,藍莓,黃油,細砂糖,雞蛋,牛奶,泡打粉,小蘇打,鹽
綜合評分 7.2
全麥藍莓馬芬
綜合評分 7.2
我這個小氣巴拉的人，看到藍莓打折，一盒十塊，趕緊買了一盒來做蛋糕，藍莓在廈門好貴，一小盒可能100克左右吧，就要賣到22塊錢左右，極羨慕那種能買到便宜新鮮水果的地方。 藍莓這種水果，做蛋糕或者裝飾蛋糕都極棒，這次買不是很新鮮的了，有一點小皺皮了，不能裝飾，做蛋糕還是OK的，於是烤了小小的藍莓馬芬。這個馬芬雖然是黃油乳化法，但黃油量不算太高，粉類我選擇全麥粉和低筋麪粉，蛋糕整體吃起來不僅鬆軟，而且還有濃濃的麥香，一口咬下還有藍莓的果汁蹦出，味道不錯哦。 這蛋糕里加入整顆藍莓，吃起來還有新鮮水果爆漿的感覺，製作起來也很簡單快手，事先最重要的準備過程就是把黃油取出，放置室溫軟化至手指一按就能輕鬆按下出現指印的程度。現在很多城市都已入冬，但家有暖氣，所以室溫軟化亦沒有問題，若在無暖氣的城市，室溫又低，還是無法很好的軟化黃油，可以把黃油放置室溫半天時間，使用前再放到微波爐裡低火「叮」幾秒鐘使其更加軟化即可，但切不可融化過度，成液態就不好了。若是出現少許液化狀態，可放入冰箱冷藏室重新冷藏5分鐘使其重新凝結上表皮即可。
用料
做法
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黃油室溫軟化到手指一按就能輕鬆出現指印的程度，用攪拌器攪拌順滑
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細砂糖和鹽混合，分二次加入黃油中攪拌至黃油松軟略為膨大狀
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雞蛋打散，分三次加入黃油中，每次都拌勻後再加入下一次，直到雞蛋全部加完，黃油蛋液柔順光滑
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低筋麪粉、泡打粉、小蘇打混合好，先過篩1/2到黃油蛋液中拌勻至光滑無顆粒
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加入1/2牛奶拌勻，接著再以1/2麪粉——1/2牛奶——全部全麥粉拌勻，蛋糕麪糊便完成一半
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最後加入所有藍莓拌勻，藍莓馬芬麪糊完成
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把麪糊裝入六個馬芬模內，烤箱提前預熱至170度，放置中層烤25分鐘即可
小貼士
真心很鬆軟 能吃到藍莓顆粒 一共做了六個
所在的分類
相關食譜
新鮮藍莓,中粉,黃油,糖,鹽,泡打粉,蛋,植物油,酸奶,牛奶,香草香精
綜合評分 9.2
黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,中筋麪粉,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉,藍莓,黃油,白砂糖,杏仁粉,中筋麪粉
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黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,中筋麪粉,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉,藍莓,黃油,白砂糖,杏仁粉,中筋麪粉
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新鮮藍莓,中粉,黃油,糖,鹽,泡打粉,蛋,植物油,酸奶,牛奶,香草香精
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金頂酥粒材料：無鹽黃油,金頂酥粒材料：杏仁粉,金頂酥粒材料：細砂糖,金頂酥粒材料：低粉,蛋糕材料：無鹽黃油,蛋糕材料：雞蛋,蛋糕材料：細砂糖,蛋糕材料：泡打粉,蛋糕材料：淡奶油,蛋糕材料：檸檬皮,蛋糕材料：低粉,蛋糕材料：新鮮藍莓
綜合評分 9.5
金寶酥粒 低粉/中粉,無鹽黃油,杏仁粉,細砂糖,蛋糕體,無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,鹽,低粉,泡打粉,檸檬皮,新鮮藍莓,裝飾用藍莓,牛奶
綜合評分 8.1
金寶酥粒 低粉/中粉,無鹽黃油,杏仁粉,細砂糖,蛋糕體,無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,鹽,低粉,泡打粉,檸檬皮,新鮮藍莓,裝飾用藍莓,牛奶
綜合評分 9.3
面粉（all-purpose flour）,泡打粉（baking powder）,糖與代糖混合（Truvia baking blend）,蘋果醬（Apple sauce）,香草萃取液（Vanilla extract）,無糖杏仁奶,雞蛋,新鮮藍莓或冷凍藍莓（需沖水）,糖與代糖混合（Truvia baking blend）,面粉（all-purpose flour）,無鹽黃油,噴式植物油（oil spray）
綜合評分 8.1
藍莓,低筋麪粉,細砂糖,鹽,泡打粉,黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬汁
綜合評分 8.9