暴力美學牢獄飯

綜合評分 7.1

昨天看了《俠飯》，對監獄飯的簡單粗暴印象深刻，今天午飯試試手。稍做變化，反正劇中也說用手邊有的材料。

用料

熟鷹嘴豆一小碗
米飯一碗
酸黃瓜兩根
金槍魚罐頭一盒
洋蔥半個
蕃茄醬 80g
香菜一顆
蒜兩瓣
柿子椒一個
鹽適量
黑胡椒適量

做法

1

洋蔥、蒜、柿子椒、香菜切末和番茄醬一起攪拌均勻（喜歡辣的可以加點小米辣進去）備用。
2

酸黃瓜切丁、金槍魚瀝乾水分同鷹嘴豆、米飯一起加上步驟1攪拌均勻，讓材料充分沾上醬汁即可。

小貼士

1、步驟1中的薩薩醬，如果喜歡口感細膩的可以用料理機打碎，可以選用新鮮番茄代替番茄醬但是味道會淡，水份也會很大需要加熱收汁，就像自制番茄醬一樣。 2、另外如果不喜歡洋蔥太嗆的味道也可以將步驟1用鍋稍微燉一下，會柔和很多。 3、關於拌飯的材料可選擇的很多，劇中還加了捏碎後微波熟的泡麪，各種能拌沙拉的菜、各種煮熟的豆子都可以放，用煮熟的雞胸替換金槍魚也很棒。 4、如果份量大可以如劇中把食材都放進一個大口袋裏搖勻，這個方法可以讓你充分感受到簡單粗暴的含義+_+。 5、圖中我搭配了椒鹽堅果（用鹽和胡椒炒熟你喜歡吃的堅果）、水煮娃娃菜和味噌湯。