胡蘿蔔,雲耳（幹）,香菜,油,清酒,醬油,炒熟白芝麻
綜合評分 9.5
炒胡蘿蔔和雲耳
綜合評分 9.5
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。常吃胡蘿蔔有利於健康長壽，可防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病，增強免疫功能等。 雲耳也就是我們平常所說的黑木耳，或是光木耳。味道鮮美，可素可葷，營養豐富，被現代營養學家盛讚為「素中之葷」。黑木耳的營養價值高於白木耳，其中富含膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，能有助於解決便祕症狀，也有助於保護腸胃、美容養顏與強化免疫能力。不過在食用禁忌方面，因為黑木耳具有活血功效，故女性需注意避免在生理期食用。
用料
做法
-
胡蘿蔔切成2cm長度；雲耳浸泡在水裏，等泡開後擠幹水，切成絲；香菜洗淨切成2cm長度。
-
炒鍋燒熱加入油，把胡蘿蔔和雲耳倒入煸炒，加清酒和醬油炒勻，蓋上鍋蓋稍微煮一下。開啟鍋蓋，加入香菜炒勻關火，盛入容器中，撒上芝麻即可。
小貼士
非常簡單，沒什麼特別的要求。
所在的分類
相關食譜
胡蘿蔔,粉條,豬肉餡,六月香豆瓣醬,蔥薑末（肉餡調料）,生抽 蠔油（肉餡調料）,鹽
綜合評分 7.7
胡蘿蔔,蒜苗段,辣椒粉,鹽,油
綜合評分 9.1
胡蘿蔔,雞蛋,韭菜,大蒜
綜合評分 7.3
大米,糯米,清水,芹菜,胡蘿蔔,鹽、雞精,芝麻油（香油）
綜合評分 7.6
去皮胡蘿蔔,金槍魚罐頭,碎洋蔥,蒜蓉,葵花籽油或菜油,白葡萄酒醋,法式顆粒芥末醬,鹽、黑胡椒粉,生抽醬油
綜合評分 7.9
胡蘿蔔,橙子,雞蛋,純牛奶,鹽
綜合評分 9.5
去皮胡蘿蔔,金槍魚罐頭,碎洋蔥,蒜蓉,葵花籽油或菜油,白葡萄酒醋,法式顆粒芥末醬,鹽、黑胡椒粉,生抽醬油
綜合評分 7.4
胡蘿蔔,豆芽,剩飯
綜合評分 8.1
普通麪粉,鮮榨胡蘿蔔汁,食鹽
綜合評分 7.5